大阪京橋にある居酒屋です。宴会も任して下さい!日本酒(地酒)、焼酎、海鮮、鍋料理、安くてボリュームたっぷりです!


by kyoubasiajiann

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鯨の白ベーコン

ほんまに寒いですね~。

仕入れでバイクを飛ばしてると、首の筋がガッチガチになります(笑

橋下新知事は職員の給料を削ってでも、財政の建て直しをするといってますが、抵抗勢力とどこまで戦えるか・・・・・

話は変わりますが、珍しい一品が入りました。

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鯨の白ベーコンです。

普通、鯨ベーコンというと、赤色を思い出しますが、これは着色してないものです。

めったに入らないですが、本日入荷しました。

塩分控えめ?なのか赤いのより美味しいです。

2,3日は入ると思いますので、ご賞味ください。

入荷少量のため、売り切レの場合はご容赦くださいませ。

大阪 京橋で、宴会、飲み会、忘年会、新年会、歓送迎会をするときはぜひ当店で!

地酒、焼酎、多数あります。

京橋 居酒屋 あじあん 店主
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by kyoubasiajiann | 2008-01-29 16:10 | お料理

地酒の新入荷!

新しいのを入れました!

  (ちよことぶき)
山形 千代寿   純米吟醸生酒
( しぼりたての生酒。減農薬米を使い丁寧に醸したお酒。
まろやかな口当たりと、上品な香気が味わえる)
                     + 3   六三〇

   (てっぽうたい)
和歌山 鉄砲隊   純米吟醸酒
( 昔ながらの徹底した手作りによる丁寧な酒造りです。
しっかりとした旨みがあり、力強い味わい。
                     +? 六三〇

  (たかいさみ)
鳥取 鷹勇      純米無濾過生酒
(しぼりたてで、フルーティーで芳醇な香りが漂います。
またしっかりとした米の旨みとふくらみのあるあじわい
                       +5  五八〇

  (うごのつき)
広島 雨後の月 純米吟醸生酒
(お酒を造る工程で一番美味しい中取りだけを瓶詰めしました
瑞々しい果物の香り。徐々に広がる味の幅が良い)
                       +3 六三〇

  (かぜのもり)
奈良 風の森  純米大吟醸生酒
( 奈良県産キヌヒカリを使い旨みたっぷりのお酒。
フルーティーな香り、スキッとしたのど越しが良い
                      + 4  六三〇


今回のお酒は、燗よりも冷酒で飲んだほうがうまいのばかりになった感じがします。

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京橋 居酒屋 あじあん 店主
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by kyoubasiajiann | 2008-01-28 17:17 | 地酒

よこわ

よこわとは?

クロマグロのことを本まぐろとも呼びます。
まぐろの中で一番大型になります。北西大西洋のカナダ、ノバスコシヤ沖で全長304センチメートル、体重679キログラムが漁獲された記録があります。
全世界の温帯域に広く分布し、低水温に強くまぐろ類では最も高緯度を回遊します。太平洋では、フィリピンから北海道沿岸まで分布しています。
クロマグロの体長90センチメートル以下、体重7キログラム位の若齢魚を関西では「よこわ」、関東では「めじ」、「くろめじ」とも呼びます

本まぐろの幼魚のことですね。

今が旬でおいしいです。

日本海で取れるよこわはめっちゃうまいです。

当店にも用意してあります。

美味しいですよ~。

あつ、全然関係ないですが、面白い映像をのせときます。

鈴木史郎のバイオハザードというものです。

新しいバイオハザードはしたことないので、これがそんなに神レベルかわかりませんが、70でこれを出来ること自体神かも?笑

鈴木史郎のバイオハザード
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by kyoubasiajiann | 2008-01-23 15:52 | お料理

新登場。

焼酎のメニューに新しく載せました。

芋 田倉  525円

芋 黒桜井 398円
 
黒糖 長雲長期貯蔵酒  525円

です。

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京橋 居酒屋 あじあん 店主
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by kyoubasiajiann | 2008-01-22 17:07 | 焼酎

さっぶ~

この2,3日ははんまにさぶいですね~。

明日からは少し増しになるとは言いますが、どうなのでしょうか?

水仕事してたら水の冷たいこと・・・・

こんな日は熱燗か焼酎の湯割がいいですね。

湯割りでも、前割りというのを作っておいて、黒ジョカで暖めたら最高に旨いです。

しかし、今この前割が違法になるとか・・・・・

今のところ、前割りは様子見でやめています。

でもまた復活させようかな。

今のところ思案中です。

って、こんなことブログに書いてたら、関係先に見つかって処罰されてしまうかも・・・・笑

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京橋 居酒屋 あじあん 店主
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by kyoubasiajiann | 2008-01-21 16:52 | 独り言

お造り。

毎日晩酌してるんですが、そのときの肴が造りばかりで、1年の半分以上は食ってますね。

その日に仕入れた魚を全て売れれば食べること無いんですけど、やはり少し残ったりしたら食べちゃいます。

贅沢といったら贅沢なんですけどね。

今日の仕入れは
・鹿児島活〆寒ぶり造り  680円
・鹿児島活〆はまち造り  630円
・長崎生よこわ造り     680円
・愛媛活〆ひらめ造り   630円
・北海とろサーモン造り  580円

などです。

今日は金曜日。売り切れになるでしょう。

でもよこわが残ったらうれしいかな。

なんたってうまそうですから(笑
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by kyoubasiajiann | 2008-01-18 16:55 | お料理

リンク集。

リンク集作りました。

お友達のお店です。

うちのもリンクして~という方はおっしゃってくださいね。

ただし、知り合いの方に限りますけど(笑

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京橋 居酒屋 あじあん 店主
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by kyoubasiajiann | 2008-01-17 15:10 | 独り言

ゴーヤチャンプルー

昨日は、団体様のご宴会が入っていたので、他のお客様が入るお席があまりなかったんですが、そのご来店された客様全ての組が、ゴーヤチャンプルーを頼まれました。

びっくりです。何か朝の情報番組で紹介されたのでしょうか?笑

割と、当店では人気商品なんですが、あれだけ出るのは珍しいです。

常連の方も、来たら頼むという方もおられますしね。

自分のお店の商品ながら、うまいとも思います。

よかったら一度お試しを!

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京橋 居酒屋 あじあん 店主
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by kyoubasiajiann | 2008-01-16 17:37 | お料理

ありがとうございます。

最近、ミクシィやブログ見て来ました。っていうお客様が何組かいらっしゃいました。

なんかうれしいですね。

誰かの紹介とかではなく、純粋に見て興味を持っていただき、来店される。

ブログをやってて良かったと思います。

今年から料理やお酒のことばかりではなく、時事ネタも少し入れていこうかなと思う次第です。

たぶんですけど・・・・・

これからもあじあんのブログとミクシイのほうも、ご拝読よろしくお願いいたします。


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by kyoubasiajiann | 2008-01-12 17:56 | 独り言

今回の地酒の仕入れです

  (こしのせつげつか)
新潟 越の雪月花 純米大吟醸中取り
 (超限定品。大吟醸ならではの軽快なのど越しと香り豊かな 生酒
飲みやすさの中にもコクがあり、米のあじを主張する。)
                     +4 七八〇

()
新潟 ぽたりぽたり無濾過生原酒
( 麒麟山酒造の蔵人が地元津川で丹精込めて自家栽培した
米を使い、雫酒を集めた極上酒です!)
                   + 7   六三〇

 (みえにしき)
伊賀 三重錦     超辛純米酒
(柔らかく滑らかにキレていく。辛口らしいカラッとした
口当たりなのに旨味もちゃんとある素晴らしいお酒
                     +10 六三〇

  (ほうすい)
徳島 芳水    山廃純米酒
( 力強いコシ・コク・キレの三拍子。飲み飽きしない辛口
しっかりとした旨みがあり、力強い味わい。
                       +5 六三〇

  (はっかいさん)
新潟 八海山 純米吟醸酒
(八海山のなかでも唯一の純米作りの酒、確とした味わいとコシの強さが特徴のキリリと引き締まった辛口のお酒)
                      +5   八四〇

   (たかがき)
徳島 高柿木   純米生もと生原酒
(華やかな麹香と米の旨味、辛口なのに辛さを感じさせない
バランスの良さ、後味の潔いとても綺麗に切れ上がる酒質
                      +8  六三〇

  (でんしゅ)
青森 田酒   特別純米酒
(味に旨味・幅がありながら、キレのよい飲み飽きしない
限定純米酒です。冷よし、燗よし!。超希少品です)
                      +3 七二〇

  (なべしま)
佐賀 鍋島     特別純米酒
( 程よい香りと余韻のふんわい楽しい辛口で、ボリューム
感のある味わい、キリッとしたのど越しが特徴のお酒
                     + 4  六三〇

(あまのさけ)
大阪 天野酒  特別純米無濾過酒
(若き蔵人の入魂のお酒!米の旨みや甘みが味香りともに
芳醇な味わいが特徴。しっかりとした旨み限定品酒です。
                    +7     六三〇

 (よろこびがいじん)
香川 悦凱陣    純米無濾過酒
(山田錦を贅沢に使い、香りも押さえ気味でまさに
 通好みの味わいです、どしっととして力強い味わい
                     +1   六八〇

今回は好みの酒ばかりでした。

大阪 京橋で、宴会、飲み会、忘年会、新年会、歓送迎会をするときはぜひ当店で!

地酒、焼酎、多数あります。

京橋 居酒屋 あじあん 店主
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by kyoubasiajiann | 2008-01-09 17:22 | 地酒